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Ano X
Número 14 outubro/2005


Como evitar a alta rotatividade
de funcionários


A rotatividade nas empresas vem sendo um ponto bastante delicado de ser trabalhado.

Uma empresa onde a troca de funcionários é muito grande só tem a perder com isso. Há sempre aquele novo funcionário que precisa de uma atenção maior e acaba por atrapalhar o rendimento dos outros. Além disso, perde-se todo o trabalho desenvolvido com ele, no case da demissão. E mais tempo e dinheiro são gastos com a entrada de um substituto.

Tempos atrás, a Marriott, uma das maiores cadeias mundiais de hotelaria, avaliou a relação entre a rotatividade de funcionários e a retenção de clientes. Calculou o impacto da redução de 10% da rotatividade em duas de suas divisões. Descobriu que a economia de custos decorrente da manutenção de funcionários, somada ao aumento da receita gerada pela retenção de clientes geraria lucros superiores nas duas divisões analisadas. (Fonte: Revista Exame)

Esta pesquisa mostra a importância da manutenção de um funcionário. Ela reflete nos resultados. A rotatividade nas empresas gera uma perda em vários aspectos. De um lado, a empresa perde todo o treinamento e investimento feito na contratação de um colaborador. De outro lado, perde de proporcionar ao seu cliente um atendimento mais qualificado, baixando a possibilidade de retorno do mesmo à empresa.

Um fator importante é selecionar boas pessoas, treiná-las e capacitá-las freqüentemente, e também organizar a empresa de modo que elas sejam motivadas e possam colocar suas idéias em prática. Mas, no entanto, esses elementos só funcionam em conjunto.

Além disso, pessoas motivadas e talentosas precisam ter a oportunidade de tomar decisões reais, participar efetivamente das decisões da empresa. Também é fundamental que as contribuições feitas pelos colaboradores sejam colocadas em prática. Se nada mudar, é provável que o funcionário sinta-se frustrado e desmotivado. Para que tudo isso funcione realmente é fundamental encontrar meios de ajudar os gerentes a atrair, reter e motivar o talento e a capacitação de cada funcionário.

Cada vez mais , as organizações de sucesso caracterizam-se pelo envolvimento dos funcionários, pela fidelidade, pelo prazer e pela rotatividade abaixo da média, o que causa conseqüentemente, um bom desempenho financeiro.

Em um mundo em que todo trabalho depende de conhecimento e o capital intelectual é indispensável para o sucesso econômico, é lógico que a capacidade de atrair, reter e utilizar os talentos das pessoas proporciona uma vantagem competitiva. (BOHLANDER, 2003)

Por Dentro da Notícia:

Endomarketing em Serviços de Alimentação
Ferramenta para conquistar e manter clientes

As empresas cada vez mais preocupadas com os seus serviços de alimentação procuram saber tudo aquilo que pode se tornar o grande diferencial . Por isso estiveram presentes no dia 15 de outubro passado no curso de Endomarketing em Serviços de Alimentação.

Tiveram acesso às informações que vão desde Como Encantar Talentos para Encantar Clientes à Gastronomia Moderna, profissionais de importantes empresas de alimentação como GR S/A, Consuma, Cucinare, SP Alimentação, LC Restaurantes, a empresa de consultoria Visão Critica , o restaurante da Liotécnica entre outros conceituados restaurantes, empresas e profissionais de renomes no mercado.

Daqui para frente, este será um tema obrigatório para quem quiser permanecer no mercado, uma vez que os clientes estão mais exigentes e os funcionários mais cientes da sua importância e conhecedores dos seus direitos.





O conceito aprendido quando aplicado conjuntamente com todo o grupo de trabalho consegue trazer o retorno esperado – a conquista do cliente.


Destaques da Equipotel

SCHMIDT mostra além das tradicionais porcelanas , sua nova linha de pratos quadrados.


Os Chefs da Engefood não
pararam de demonstrar
os novos fornos.

O consultor em produção de massas alimentícias Neno fala na Equipotel sobre as máquinas para fabricação de massas a Italvisa e inicia uma promissora parceria com o Marketing Nutricional.

Agenda de Cursos



Receita Light:
Pêras ao Vinho

Ingredientes:
3 pêras
½ limão
1 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras (chá) de água
2 canelas, em pau
1 cravo
1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
½ colher (chá) de maisena
1 colher (sopa) de água
2/3 xícara (chá) de iogurte natural, desnatado
pau de canela, o quanto baste para decorar

 

Modo de preparo:

1. Descasque as pêras, deixando-as inteiras e com o cabinho.

2. Esfregue, a metade do limão, nas pêras, para que não escureçam. Com uma faca, retire o miolo pelo fundo, sem cortá-las.
3. Numa panela, coloque as pêras, o vinho, a água, a canela e o cravo. Leve ao fogo até ferver.
4. Quando ferver, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
5. Retire as pêras delicadamente, com auxílio de uma colher, e coloque-as sobre um prato.
6. Aumente o fogo e deixe a calda ferver por 30 minutos.
7. Dissolva a maisena na água e junte na calda. Misture por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
8. Misture o iogurte com 4 colheres (sopa) da calda.
9. Com uma faca, corte cada pêra em tirinhas formando um leque. Arrume num prato e sirva com o molho de iogurte e um pouco da calda.

Rendimento: 3 porções
Valor calórico de aproximadamente: 64 Kcal

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