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Como
evitar a alta rotatividade
de funcionários
A rotatividade nas empresas vem sendo um ponto bastante
delicado de ser trabalhado.
Uma
empresa onde a troca de funcionários é muito grande
só tem a perder com isso. Há sempre aquele novo
funcionário que precisa de uma atenção
maior e acaba por atrapalhar o rendimento dos outros. Além
disso, perde-se todo o trabalho desenvolvido com ele, no case
da demissão. E mais tempo e dinheiro são gastos
com a entrada de um substituto.
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Tempos
atrás, a Marriott, uma das maiores cadeias mundiais de
hotelaria, avaliou a relação entre a rotatividade
de funcionários e a retenção de clientes.
Calculou o impacto da redução de 10% da rotatividade
em duas de suas divisões. Descobriu que a economia de
custos decorrente da manutenção de funcionários,
somada ao aumento da receita gerada pela retenção
de clientes geraria lucros superiores nas duas divisões
analisadas. (Fonte: Revista Exame)
Esta pesquisa mostra a importância da manutenção
de um funcionário. Ela reflete nos resultados.
A rotatividade nas empresas gera uma perda em vários
aspectos. De um lado, a empresa perde todo o treinamento e investimento
feito na contratação de um colaborador. De outro
lado, perde de proporcionar ao seu cliente um atendimento mais
qualificado, baixando a possibilidade de retorno do mesmo à
empresa.
Um
fator importante é selecionar boas pessoas, treiná-las
e capacitá-las freqüentemente, e também organizar
a empresa de modo que elas sejam motivadas e possam colocar
suas idéias em prática. Mas, no entanto, esses
elementos só funcionam em conjunto.
Além disso, pessoas motivadas e talentosas precisam ter
a oportunidade de tomar decisões reais, participar efetivamente
das decisões da empresa. Também é fundamental
que as contribuições feitas pelos colaboradores
sejam colocadas em prática. Se nada mudar, é provável
que o funcionário sinta-se frustrado e desmotivado. Para
que tudo isso funcione realmente é fundamental encontrar
meios de ajudar os gerentes a atrair, reter e motivar o talento
e a capacitação de cada funcionário.
Cada vez mais , as organizações de sucesso caracterizam-se
pelo envolvimento dos funcionários, pela fidelidade,
pelo prazer e pela rotatividade abaixo da média, o que
causa conseqüentemente, um bom desempenho financeiro.
Em um mundo em que todo trabalho depende de conhecimento e o
capital intelectual é indispensável para o sucesso
econômico, é lógico que a capacidade de
atrair, reter e utilizar os talentos das pessoas proporciona
uma vantagem competitiva. (BOHLANDER, 2003)
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Por
Dentro da Notícia:
Endomarketing em Serviços
de Alimentação
Ferramenta para conquistar
e manter clientes
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As
empresas cada vez mais preocupadas com os seus serviços
de alimentação procuram saber tudo aquilo
que pode se tornar o grande diferencial . Por isso estiveram
presentes no dia 15 de outubro passado no curso de Endomarketing
em Serviços de Alimentação.
Tiveram acesso às informações
que vão desde Como Encantar Talentos para Encantar
Clientes à Gastronomia Moderna, profissionais de
importantes empresas de alimentação como
GR S/A, Consuma, Cucinare, SP Alimentação,
LC Restaurantes, a empresa de consultoria Visão
Critica , o restaurante da Liotécnica
entre outros conceituados restaurantes, empresas e profissionais
de renomes no mercado.
Daqui para frente, este será um tema obrigatório
para quem quiser permanecer no mercado, uma vez que os
clientes estão mais exigentes e os funcionários
mais cientes da sua importância e conhecedores dos
seus direitos.
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O
conceito aprendido quando aplicado conjuntamente com todo
o grupo de trabalho consegue trazer o retorno esperado –
a conquista do cliente.
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Destaques da Equipotel
SCHMIDT
mostra além das tradicionais porcelanas , sua nova
linha de pratos quadrados.

Os
Chefs da Engefood não
pararam de demonstrar
os novos fornos.
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O
consultor em produção de massas alimentícias
Neno fala na Equipotel sobre as máquinas para
fabricação de massas a Italvisa e inicia
uma promissora parceria com o Marketing Nutricional.
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Agenda
de Cursos

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Receita Light: Pêras
ao Vinho
Ingredientes:
3 pêras
½ limão
1 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras (chá) de água
2 canelas, em pau
1 cravo
1 colher (sopa) de adoçante, tipo granular
½ colher (chá) de maisena
1 colher (sopa) de água
2/3 xícara (chá) de iogurte natural, desnatado
pau de canela, o quanto baste para decorar
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Modo de preparo:
1. Descasque
as pêras, deixando-as inteiras e com o cabinho.
2. Esfregue, a metade do limão, nas pêras, para que
não escureçam. Com uma faca, retire o miolo pelo
fundo, sem cortá-las.
3. Numa panela, coloque as pêras, o vinho, a água,
a canela e o cravo. Leve ao fogo até ferver.
4. Quando ferver, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
5. Retire as pêras delicadamente, com auxílio de
uma colher, e coloque-as sobre um prato.
6. Aumente o fogo e deixe a calda ferver por 30 minutos.
7. Dissolva a maisena na água e junte na calda. Misture
por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
8. Misture o iogurte com 4 colheres (sopa) da calda.
9. Com uma faca, corte cada pêra em tirinhas formando um
leque. Arrume num prato e sirva com o molho de iogurte e um pouco
da calda.
Rendimento:
3 porções
Valor calórico de aproximadamente: 64
Kcal
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