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 Boletim Informativo Mensal
Ano XI Número 27 outubro/2006
 Nesta Edição:

 Liderança na gestão da
 equipe - de nascença ou
 por aprendizagem?

 Por dentro da Notícia

 Presenças importantes na
 noite de autógrafos da
 Livraria Cultura

 Agenda de Cursos

 Excelência no Atendimento
 ao Cliente em Serviço de
 Alimentação – 3ª Edição

 I Workshop de Nutrição
 Visão Crítica

 Receitas

 Carne com manjericão e
 molho de ostra
 

Liderança na gestão da equipe - de nascença ou por aprendizagem?

  O que é que essa pessoa tem para ter tanta facilidade com a função de liderar? Já se nasce com o espírito de liderança ou pode-se aprender? Existem os chamados líderes natos ou cada um de nós tem este potencial à espera de ser desenvolvido?

  A personalidade é formada logo nos primeiros tempos de vida e é bem possível que o caráter de um gestor ou líder seja, em grande parte, adquirido em criança. Contudo, pode mudar-se ainda muito mesmo numa idade mais avançada.

  Tomar consciência da sua própria linguagem corporal, e da dos outros, contribui certamente para ser um líder. Tenha cuidado para que a sua linguagem corporal seja sincera. É praticamente impossível enganar os outros com a linguagem corporal!


Atenção à linguagem corporal do líder:

Escuta com uma expressão descontraída e, geralmente, mantém a cabeça ligeiramente inclinada;

Diz que sim com a cabeça ou diz 'humm' para encorajar o outro a continuar;

  É expressivo porque acompanha o outro com os olhos e as sobrancelhas.
POR DENTRO DA NOTÍCIA

Aconteceu dia 24 de outubro coquetel de lançamento e autógrafo das receitas de restaurantes que viraram livro na Livraria Cultura, com a presença de chef’s e representantes de prestigiadas casas como Terraço Itália, La Risotteria Alessandro Segato, In Cittá, Rubaiyat, Cada Canto entre outros.
 
Prepare-se para a 5ª Edição
do Salão de Novos Produtos e Serviços em Alimentação

 A visitação do Salão será aberta a todos do segmento de alimentação – Hotéis, Hospitais, Restaurantes, Padarias, etc contando com informações importantes para todos, além de novidades e conceito para o setor gastronômico. Agende-se para abril de 2007.
AGENDA DE CURSO
Excelência no Atendimento ao Cliente
em Serviços de Alimentação

“A Arte de Encantar o Cliente”

Deixe a sua equipe preparada para atender no Natal e festas de final de ano!

PRINCIPAIS PASSOS
para diminuir reclamações e aperfeiçoar o relacionamento com o cliente, melhorando o padrão de atendimento do serviço de alimentação. Novas Dinâmicas!

Data: 9 de dezembro
Horário: 14h00 às 18h00 - São Paulo

Clique Aqui para mais informações.

  
I WORKSHOP DE NUTRIÇÃO
A VISÃO DO NUTRICIONISTA EM DIFERENTES ÁREAS DE ATUAÇÃO
  Público Alvo: Nutricionistas e Estudantes de Nutrição
  Realização: 30 de Novembro de 2006 das 13h30 às 18h00
  Local: Hotel Mercure - Rua São Carlos do Pinhal, 87 - Metrô Brigadeiro
  Investimento: R$ 45,00
  Depósito: Banco do Brasil - Ag. 15571 - C/C 12498-2

Visão Crítica - Segurança Alimentar e Nutricional Ltda.

VAGAS LIMITADAS
RECEITAS

Carne com manjericão e molho de ostra

Ingredientes:

- 500 g de bife de alcatra, cortados em tirinhas finas
- 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 4 dentes de alho amassados
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- 1 xícara (chá) de caldo de frango ou água
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Molho:

- 6 colheres (sopa) de molho de ostra
- 4 colheres (sopa) de molho de peixe
- ¼ de colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de molho de soja (shoyu)

Modo de preparo: Aqueça o óleo, adicione o alho e a pimenta e frite até dourar. Junte a carne e frite até dourar. Acrescente os ingredientes do molho e mexa bem. Adicione o caldo de frango e, quando ferver, junte o manjericão. Cozinhe até murchar as folhas e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Antônio Alves dos Santos

Tel: 11-3262-5061 www.marketingnutricional.com.br
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