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| Ano XII |
Número 36 |
julho/2007 |
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Nesta Edição:
• Líder completo
O conceito de liderança evoluiu
• Por dentro da notícia:
Aconteceu:
Modificações no setor de Alimentação
Adequando-se ao Food Service
• Agenda de Cursos:
Gerenciamento de Custo em Serviços de Alimentação
Fórum Food Service / 07
• Cardápio para
Restaurantes
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Líder completo
O conceito de liderança evoluiu |
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Empresas como IBM, GE e Unilever querem
profissionais que vão além da gestão de pessoas. |
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Na evolução do líder de 1950
para cá, o conceito de liderança evoluiu no mundo todo. Vejamos a seguir quais
as características do antigo líder até o atual e veja se o seu perfil está mais
para um líder nato ou um líder completo: |
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1950 - 1970 |
1970 - 1980 |
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Líder nato |
Líder comportamental |
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Nessa época, acreditava-se
que alguns profissionais nasciam com o dom de liderar. Suas
características são: ambição, integridade, autoconfiança e profundo
conhecimento técnico. Embora há ainda quem acredite nisso, os
especialistas dizem que esse conceito é um mito. |
Aqui surgem os líderes
voltados para resultados e os para pessoas. Essa teoria deu origem ao
Managerial Grid (grade gerencial), que classifica as pessoas em eixos
(produção x pessoas). Daí nasceram rótulos como 9/9 (nota máxima em
resultado e em gestão de equipes). Já o 1/1 era fracasso total. |
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1980 - 1990 |
ANOS 2000 |
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Líder situacional |
Líder completo |
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Detectaram-se falhas no
modelo anterior. Um líder 9/9 acabou levando uma empresa à ruína,
enquanto o 1/1 levantou um negócio de forma brilhante. O que fez a
diferença? A situação. O líder situacional surge porque traz resultados
num cenário específico, desenvolvendo pessoas. |
Agora, o conceito de
liderança exige nova postura profissional. O líder traz resultados,
constrói relação com clientes e mercado, fala a língua do acionista, é
exemplo na gestão de pessoas (subordinados, chefes, pares e colegas de
outras áreas). E é líder de si mesmo. |
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Fonte:
Revista Você S/A |
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POR DENTRO DA NOTÍCIA |
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Modificações no setor de Alimentação |
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Segundo o livro
Inovações no Varejo – Decifrando o quebra cabeça do consumidor um grande vetor
de tendência, que vem preocupando e condicionando toda cadeia e distribuição de
alimentos, é a crescente participação do consumo fora de casa em relação ao
consumo total. |
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As causas são as mudanças de ritmo
e estilo de vida, devido ao crescimento das cidades, a pressão dos compromissos
a serem cumpridos, o trânsito, a redução do tempo dedicado às refeições, o
aumento da participação das mulheres no mercado de trabalho e quebra do ritual
familiar associado à alimentação. Assim, parte crescente da compra de alimentos
nos supermercados vem migrando para restaurantes. |
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Adequando-se ao FOOD SERVICE |
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O
crescimento constante dos serviços de alimentação abre um novo e promissor
mercado para as industrias fornecedoras de alimentos e serviços correlacionados.
Com isso as empresas passam a se adequar para atender esse consumidor que compra
de forma diferenciada, em grande escala e exige uma prestação de serviço
agregada ao produto. Cada vez mais o setor busca na industria um aliado que
traga soluções para que possam auxilia-lo junto ao seu cliente final. Os
resultados para este mercado são de proporções quando resolvidas de forma
conjunta. Constata-se retorno para ambos os lados – do grande consumidor e dos
fornecedores, gerando uma fidelização na compra dos produtos. Atentos a isso e
não podendo perder tempo, o grande consumidor faz-se presente em eventos
dirigidos e direcionados onde vão poder encontrar fornecedores dispostos a serem
parceiros. |
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AGENDA DE CURSOS |
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Cardápio para
restaurantes |
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