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| Ano XII |
Número 37 |
agosto/2007 |
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Nesta Edição:
• Gestão no atendimento ao cliente em restaurantes
• Por dentro da notícia:
Lançamento Sucos Kero
O Ponto
Aconteceu:
4ª Jornada do Gerenciamento
de Custo em Serviços de Alimentação.
• Agenda de Cursos:
Fórum Food Service / 07
Atendimento ao Cliente
• Coluna Especial – Dia do Nutricionista |
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Gestão no atendimento ao cliente em restaurantes |
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O cliente é o seu maior patrimônio, seja ele
fixo ou variável. A boa gestão no atendimento é a chave para se manter no
mercado. |
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Quantas
vezes você já não ouviu falar no bom atendimento ao cliente? Mas de fato quanta
vez colocou em prática? Podemos dizer que atender bem é o primeiro passo para
ter um negócio ou uma carreira de sucesso, aprendemos que é do cliente que temos
a geração do nosso trabalho e emprego. Por isso é que retiramos do Manual do
Instrutor - Série Treinamento - Excelência no Atendimento ao Cliente em Serviços
de Alimentação um dos pontos mais importantes : Ouvir o Cliente. |
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Ouvir
o Cliente – faz parte do bom atendimento.
Aprenda a ouvir. Ouvindo, você entende que o outro realmente necessita. |
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Ouvir é mais do que escutar.
Esta última é uma habilidade física, enquanto ouvir é uma técnica que pode ser
aprimorada. Não Interrompa, é um vício comum: ouvinte interrompe o interlocutor, pressupondo já ter entendido. Para quem está falando isso passa a sensação de
que suas necessidades não são importantes.
Saber ouvir é tão necessário, que muitas vezes o mais importante nem é a
resposta, mas apenas a compreensão. Assim, você não precisa ter todas as
respostas para ser um bom ouvinte.
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POR DENTRO DA NOTÍCIA |
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Consumo Saudável
Novidades no mercado |
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A Kero Coco que possui um
excelente produto saudável, a água de coco, traz para vocês de restaurantes,
hotéis, cozinhas profissionais e hospitais a sua nova linha. |
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A Kero Coco tem o orgulho de
apresentar seu mais novo lançamento: a Linha de Sucos
Kero.
Com o objetivo de ampliar o seu portifólio e para atender um mercado que cresce
ano a ano, a empresa lança uma linha completa de sucos prontos para beber nos
sabores mais conhecidos e aceitos pelo consumidor: Uva, Pêssego, Manga e
Maracujá além das versões light. A linha vem nas apresentações 1Lt,
330ml e 200ml. Utilizando a já reconhecida qualidade Kero Coco, a
linha de sucos Kero veio para ficar e com certeza será um sucesso.
Veja mais informações e outros sabores no
www.kerococo.com.br |
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Reciclagem serve de
aprimoramento e network para os gestores. |
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Na quarta jornada de Gerenciamento de Custo em
Serviços de Alimentação os profissionais puderam reciclar os conhecimentos sobre
custos. |
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Em 25 de agosto participaram do
curso menos acadêmicos e mais gestores podendo aplicar esse conhecimento no seu
dia-a-dia, aprimorando assim um dos pontos que o verdadeiro gestor do serviço de
alimentação precisa estar atento. Veja como foi o curso! |
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O PONTO ... |
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Cada vez mais serviços de
alimentação crescem freneticamente e junto com esse crescimento vem a
necessidade de buscar ferramentas e aliados que possam garantir o seu lucro.
Anos atrás bastaria somente oferecer o básico para o consumidor, mas na época
atual com acesso a muitas informações, este consumidor se tornou exigente, o que
modifica o comportamento dos restaurantes comerciais, empresariais, de hotéis,
hospitais etc. ou seja todos os que compõem a cadeia do grande mercado.
Para isso é que com estudos, industrias e prestadores de serviços procuram ter
valor agregado aos seus produtos e serviços . Nota-se visivelmente este valor no
foco que os eventos dirigidos trazem para o mercado do grande consumidor pois o
mesmo não tem mais tempo para perder com procuras, desta forma seleciona os
eventos que vai freqüentar facilitando assim a comunicação entre os canais de
quem compra e quem fornece.
Podemos dizer então que o ponto ideal é juntar de forma objetiva, vocês tanto
fornecedores quanto serviços de alimentação . Por essa razão é que o Salão de
Novos Produtos e Serviços em Alimentação nasceu e vem sendo o ponto de encontro
de todos aqueles que participam direta ou indiretamente desse Mercado Food
Service. Aguardem novidades e mais informações sobre o 6° Salão de Novos
Produtos e Serviços em Alimentação / 08. |
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Anderson Lima |
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AGENDA DE CURSOS |
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Coluna Especial
Dia do Nutricionista |
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