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| Ano XII |
Número 38 |
setembro/2007 |
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Nesta Edição:
• Falta de comunicação
traz sérios problemas para os Restaurantes
• Por dentro da notícia:
QUEM ACONTECE
Salão de Novos Produtos e Serviços em Alimentação
• Agenda de Cursos:
Fórum Food Service / 07
Atendimento ao Cliente
• Cardápio
para Restaurantes |
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A falta de comunicação nos restaurantes traz
sérios problemas |
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O cliente é o seu maior patrimônio, seja ele
fixo ou variável. A boa gestão no atendimento é a chave para se manter no
mercado. |
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A
atualidade traz aos restaurantes desafios que não podem ser ultrapassados sem
uma utilização correta da comunicação ...Os restaurantes vivem da relação que
mantêm com os seus públicos, vivem da sua imagem e reputação, não podendo
descuidar de uma boa comunicação entre as partes. |
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O problema é geral, e chega a
ter contornos muito graves quando nos percebemos que a falta de comunicação
começa para com os próprios colaboradores. Sem comunicação entre colaboradores e
administração, nasce a desconfiança, nasce o boato, nasce o descontentamento e a
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desmotivação ... sem nos
apercebermos nasce um problema bem mais grave nos serviços de alimentação, ou
seja, a falta de produtividade ... e começa a velha história nacional,
produzimos pouco logo não podemos fazer crescer a economia e temos de apertar o
cinto ...Isto não deixa de ser um ciclo vicioso, apertando o cinto nasce mais
descontentamento e os níveis motivacionais decrescem ...
Pensa-se que só de dinheiro vive o homem, e que se dermos mais dinheiro as
pessoas auto-motivam-se ... não |
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é verdade, podem dar-lhe o dobro do ordenado, sem
fazer aquilo que gosta, sem condições de trabalho, sem informação, não se
consegue vestir a camisa da empresa, não se consegue sentir o espírito da
empresa e não se sabe para quem trabalha nem porque trabalha. A informação,
sentir que a empresa confia nele, sentir que pode dar tudo à empresa pois esta
também lhe dá tudo é um ponto positivo para a motivação e o gosto pelo trabalho
... resultado, acréscimo de produtividade.
O ser humano vive da comunicação, e numa altura em que existem cada vez mais
meios para veicular estas informações, as empresas tendem a fazer tudo ao
contrário ...mais tarde não se arrependam ... mais tarde podem ter conflitos bem
mais graves que o simples fato de passarem uma informação sobre uma mudança. |
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POR DENTRO DA NOTÍCIA |
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AGENDA DE CURSOS |
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CARDÁPIO PARA
RESTAURANTES |
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100 Melhores Receitas de Restaurantes
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