Como Organização de Espaço e Adaptação do Fluxograma, com o José Aurélio C. Lopes da Prex Consultoria em Alimentação, Planejamento Financeiro do Restaurante com Alice Kimura autora do Livro Planejamento e Administração de Custos, Utilização da Ficha Técnica com a Heloísa Helena de Medeiros da H2 Consultoria e Formação e Reestruturação de Cardápios com Elis Cavalcante da Idéias e Tendências.

Os profissionais de Serviços de Alimentação – Food Service tiveram também contato com os expositores do Salão de Novos produtos e Serviços que estavam ali prontos a atender às informações requisitadas, podemos citar por exemplo a empresa com a marca Inovo que estava presente com o ovo líquido em embalagem cartonada; a empresa Bom Sabor através da sua linha de produtos em saches; a Minute Maid Mais - Coca Cola com os sucos de frutas; a empresa MMG profissionais em foodservice com as marcas São Lourenço e Oficina das Delícias; a empresa Teknisa com o software para soluções em gestão dos Serviços de Alimentação; a Nestlé FoodServices; a Alban acondicionamento térmico para alimentos, a Kero-coco com água de coco em embalagem cartonada, empresa Soccorro com EPI’s e descartáveis, a Engefood com seu folder explicativo sobre equipamentos.