Podemos ser bastante otimistas, pois o Fórum 2008 apontou uma nova mentalidade de como os clientes querem ser tratados, vimos isto nas palestras de Diógenes Lima e Marcelo Ferraz – operadores do Food Service e ficarmos ainda mais felizes pelo dinamismo apresentado nas palestras de profissionais da indústria de alimentos como da Érica Magalhães da Bauducco sobre Fidelização do Cliente Food Service.
E a renovação sobre Estratégia de Vendas mostrada por István Wessel com muita vitalidade dos 50 anos de mercado. Thaís Fagury da Abeaço mostrou também para aqueles que se preocupam com o meio ambiente, o porquê devem fazer a escolha certa sobre o tipo de embalagem a ser usada no Food Service.
Logística trouxe novamente a experiência de Laudízio Marquesi que migrou do mercado de varejo para o Food Service acompanhando a evolução do mercado e possui uma estreita relação de consultoria com a Três Gerações Transportes. No tema “Como escolher o parceiro no  Food Service “ Francisco Wolff através de sua experiência adquirida neste segmento pode sinalizar aos participantes do Fórum 2008 quais são os caminhos para a melhor escolha do distribuidor A, B ou C.
François Nieto da MkV Consultoria pode mostrar aos participantes o quanto se torna ainda mais importante a integração da área de marketing com a do comercial no setor Food Service, tendo visto que este mercado funciona de forma diferente do mercado varejista.