Seguindo a Tendência de Mercado , o SANPSA foi realizado com base nas necessidades de um público profissional onde o gerenciamento do tempo é fundamental, o que eleva uma maior procura e participação no evento SANPSA pelos profissionais que são gestores e de-cisores de compra da área de alimentação.

Para isso a disposição e dimensionamento da exposição são feitos de forma adequada para que estes visitantes possam ganhar tempo, ter objetividade, facilitando assim o rela-cionamento com os fornecedores e potencializando o fechamento de negócios durante o evento e pós evento.

Foram apresentadas aos visitantes da exposição além das novidades, idéias de como usar produtos já conhecidos. O que serviu ainda mais de parâmetro para que os fornecedores pudessem detectar de forma direta quais são as necessidades dos grandes consumidores, sejam em termos de produtos , embalagens, equipamentos e serviços.

Pelo formato e dimensionamento, a exposição pode proporcionar para que os expositores recebessem além da visitação dos principais segmentos da alimentação fora do lar, cozinhas empresariais, restaurantes comerciais, serviços de alimentação de hospitais e hotéis, a visitação do seu público convidado, até mesmo porque hoje, os profissionais gestores decisores de compra querem ver se naquele evento que eles participam, visitam, se o seu fornecedor também esta presente.

Os Congressos proporcionados pelo SANPSA para atualização dos profissionais do mer-cado de alimentação como compradores, nutricionistas, administradores e proprietários de restaurantes vêm cada vez mais somar valores agregados através de assuntos abordados pelos palestrantes técnicos, mesmo porque estes profissionais estão relacionados de forma direta com o mercado de serviço de alimentação – Food Service.

SANPSA pode detectar que está no rumo certo por motivos relevantes e importantes : A visitação que foi feita por profissionais técnicos e decisores de compra, a participação nos Congressos que foram feitas por nutricionistas, gerentes, compradores etc. Além da participação ativa na mais nova introdução feita na exposição que o foi o Concurso de Gastronomia-Cozinha de Finalização que contou com a participação ativa de chefs importantes como do L’Hotel, Bovinu’s, do Hospital Santa Catarina entre outros.