Profissional em Alimentação

Melhores Práticas

Com o objetivo de aperfeiçoar a qualidade dos produtos e serviços oferecidos em restaurantes comerciais, lanchonetes, bares, cozinhas industriais, cozinhas profissionais, de hospitais, de hotéis, serviços de alimentação em geral foi desenvolvido o Programa de Qualificação Profissional em Alimentação.

O Programa visa proporcionar a melhoria na gestão dos serviços de alimentação para melhor receber os clientes, oferecendo produtos de qualidade com segurança e bom atendimento. 

PROGRAMAÇÃO 

Com base nas necessidades quantitativas e qualitativas do setor da alimentação, o Programa oferece aulas divididas em Módulos por assuntos.

1º Módulo - Segurança Alimentar Higiene e Manipulação dos Alimentos

Um fator de grande importância no que diz respeito à segurança dos alimentos é o treinamento do manipulador sobre Higiene e a correta Manipulação dos Alimentos , pois é ele o elemento central de qualquer sistema de segurança nesta área; é ele quem faz a qualidade do produto ou serviço.  

2º Módulo - Atendimento ao Cliente, o profissional de atendimento do Restaurantes tem a maior responsabilidade sobre a satisfação do cliente.

Todas as pessoas envolvidas com o atendimento devem se reciclar e evoluir com a mesma velo-cidade com que mudam os desejos, exigências e vontades dos consumidores. O diferencial deve ser a excelência no atendimento, pois é o fator principal para o crescimento das vendas e a evolução das empresas. 

3º Módulo - Relacionamento com a e quipe de Trabalho, preparando um Time de Trabalho utilizando o relacionamento interpessoal como fator propulsor para a Qualidade.

Buscando um relacionamento melhor entre as pessoas, incentivando o trabalho em equipe e a harmonia no grupo, tem-se um comprometimento maior por parte de todos os membros para melhorar o modo de realização do trabalho  para que melhores resultados sejam ressaltados, obtidos e atingidos, e, conseqüentemente a qualidade será fortalecida. 

4º Módulo - Controle Operacional dos    Custos e Desperdícios, eliminar Desperdícios reduz Custos e melhora a Gestão. 

O gerenciamento eficiente dos custos exige uma capa-cidade produtiva e a participação da força de trabalho. No ambiente competitivo em que as empresas se inserem atualmente, as empresas deverão fazer dentro de seus processos produtivos somente o necessário, na quantidade que precisa, no momento certo e com qualidade. Essa é a fórmula que as empresas preocupadas com o seu alto grau de desperdício podem utilizar e isso depende do conhecimento e capacitação da sua mão de obra.