MN - Como surgiu o Marketing Nutricional?
Silvia - Surgiu da necessidade profissional que eu sentia quando gerenciava uma cozinha industrial. Precisava que a equipe compreendesse a importância do Cliente para a prestadora de serviço.

MN - Durante esse tempo, você tentou implantar sozinha esse conceito?
Silvia - Sim, tentei. Mas como Nutricionista autônoma, esbarrei em diversas dificuldades que o próprio mercado apresenta.

MN - Como o Marketing Nutricional virou parte integrante da Event?
Silvia - Com a contínua necessidade apresentada, busquei apoio junto a empresas que pudessem ter visão e foco no Cliente.
Depois de muita procura, encontrei a Event, a qual após reuniões, aceitou o desafio. O que era um projeto se tornou um departamento.

MN - O Marketing Nutricional sempre está sempre atento ao mercado. Sendo coordenadora como você apresenta soluções para os Clientes que te procuram?
Silvia - Ouvir o Cliente é o primeiro passo. Conhecer o perfil da empresa, do estabelecimento, para cada vez mais saber o que ele está buscando e assim atendê-lo dentro das suas características.

MN - O seu departamento hoje, conta com o Programa de Treinamento e Qualificação Operacional, como ele funciona?
Silvia - O Programa tem como prioridade trabalhar aprimorando a mão-de-obra da cozinha, evitando os desgastes rotineiros que irão afetar os usuários clientes. Podendo assim fazer com que o gerente da unidade, do estabelecimento possa desenvolver sua atividade fim. Com a equipe operacional comprometida e motivada, os benefícios para a empresa se tornam claros, entre os quais a otimização dos custos, a fidelidade do Cliente, a harmonia entre os integrantes da equipe, etc.

MN - Quais os resultados que uma equipe bem treinada traz para o serviço de alimentação? Como as empresas podem obter esse serviço?
Silvia - Acredito que já tenha respondido parte dessa pergunta, pois uma equipe bem treinada, se compromete com o trabalho, evitando desperdícios, "turn over ", trazendo idéias que podem otimizar custos. Além de entender bem o Cliente, pois tenha certeza que funcionários desmotivados vão atender mal o seu Cliente.
O Marketing Nutricional procura sempre manter a proximidade com os serviços de alimentação, o que facilita o acesso aos serviços oferecidos pelo departamento.

MN - Qual a importância dos Cursos Abertos realizados pelo Marketing Nutricional?
Baseado em que você decidiu implantá-los?
Silvia - Os cursos foram baseados e desenvolvidos de acordo com as solicitações feitas nas visitas que são realizadas para a divulgação e venda do Programa de Treinamento. Afinal nada melhor que ouvir o próprio mercado para bem atendê-lo.

MN - Como você vê a relação Empresa X Prestadora de Serviço?
Silvia - Vejo como uma parceria onde as duas partes dependem uma da outra. A conquista é difícil, mas saber manter é que define o sucesso da prestadora de serviço. Sempre vão existir os concorrentes, por isso o investimento nessa relação é vital.

MN - Quais as dicas que por hora você deixa para aqueles que são responsáveis por um serviço de alimentação?
Silvia - Comprometer-se com o seu Cliente. Fazer todas as partes da empresa se comunicarem, para diminuir distâncias e evitar desgastes. Incentivar sua equipe que muitas vezes prefere o reconhecimento a uma gratificação. Estar sempre trocando informações com outros profissionais, se reciclando, se atualizando.